Sardinas con jamón

Receta casera de: Sardinas con jamón

Una receta muy fácil. Una forma de comer un pescado perfecto.

Un rico y saludable plato de pescado para chuparse los dedos y por  210 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de sardinas con jamón(para 4 raciones):

1. 800 de sardinas, bocartes o boquerones frescos. 151
2. 150g jamón. 570
3. 100g tomate.22
4. 50g harina 175 
5. 50ml aceite.450
6. Perejil
7. Sal .

• Calorías: 210 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 420 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu sardinas con jamón:

1. Lo primero es limpiar bien nuestras sardinas o bocartes, esta tarea es importantísima y la haremos uno a uno.
2. Ahora con papel de cocina secamos un poco nuestro pescado.
3. Salamos al gusto cada sardina y las pasamos por la harina con su humedad se pegará una fina capita suave.
4. Calentamos el aceite al fuego.
5. Cortamos el jamón en pequeños trocitos y los freímos unos instantes hasta que se ponga crujiente.
6. Lo sacamos y reservamos sobre un papel de cocina absorbente.
7. Ahora en el mismo aceite muy caliente vamos agregando las sardinas. Freímos hasta que estén bien doraditas y crujientes.
8. Cortamos un poco de tomate y de perejil para espolvorearles por encima. Y servimos nuestras sardinas con jamón colocando trocitos de jamón crujiente sobre nuestras sardinas y acompañándolas con un poco de tomate cuya frescura nos hará disfrutar mas del sabor de nuestras sardinas.

El pescado siempre es un reto, no obstante con ese toque fresco del tomate y el crujiente del jamón se convierte en una delicia totalmente perfecta, aunque sean fritas hay que disfrutar de vez en cuando en la mesa con recetas de cocina de este tipo. Hay quien le gustan mas los bocartes pequeñitos o sardinas de gran tamaño , eso ya depende del gusto del cosumidor la técnica no varia por eso.

Sardinas con jamón, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.