miércoles, 8 de enero de 2014

Redondo de ternera

Receta casera de: Redondo de ternera 

Una receta muy fácil. Un plato de carne casera sencilla.

Receta clásica y  fácil de la cocina de casa, por tan solo 248 (kcal/100g) calorías


Redondo de ternera


 Ingredientes para tu receta casera de redondo de ternera (para 6 raciones):

    Redondo de ternera
  1. 1.000g de redondo de carne de ternera. 
  2. 200g cebolla. 
  3. 2 dientes de ajo.(unos 10/15g). 
  4. 1/2 cucharadita de pimentón.(5g). 
  5. 2 cucharadas de aceite de oliva (30g).
  6. 40ml vino blanco.
  7. Perejil
  8. sal 
  • Calorías: 248 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
  • Ejemplo de ración 200g: 298 (kcal.)

Receta casera paso a paso  de redondo de ternera:

  1. Preparamos el ajo y la cebolla pelando y picándolos . 
  2. En la olla expres ponemos el aceite, y la ponemos abierta a calentar en el fuego
  3. Salamos y luego doramos el redondo de ternera por todas sus caras , solo para sellarlo.Una vez dorado lo sacamos y reservamos.
  4. En ese aceite ya caliente ponemos la cebolla y el ajo.
  5. Cuando estén dorada ajo y cebolla, le agregamos el pimentón y esperamos uno segundos tras esto añadimos el vino blanco y el perejil picadito.
  6. Unos segundos más tarde agregamos la carne removemos y cerramos la olla, cocinándolo durante 30 minutos.
  7. Abrimos la olla expres y sacamos el redondo de ternera para un recipiente donde la guardemos.
  8. El caldo que se ha formado lo sacamos y lo pasamos por una batidora o miniprimer hasta formar una crema homogénea.y se lo echamos por encima a la carne.
  9. Dejamos reposar la carne , es recomendable hacerlo de un día para otro para que nuestro redondo de ternera asiente perfectamente, y así sea más fácil cortar las rodajas.
Truco: Podemos comprar el redondo de ternera y enrrejarlo con un cordel, pero muchas carnicerías si se lo pides te lo preparan ellos.


Redondo de ternera



Redondo de terneraPara cualquier duda podéis también escribirme al correo electrónico: stultusoyayo@gmail.com


En este blog siempre tenemos recetas caseras y fáciles , recetas de cocidos, guisos, trucos y muchas cosas más no te olvides de visitar más recetas .


Las calorías que ponemos son simplemente para dar una orientación de la carga calórica que aportan,  no han de tomarse como dietas ni como patrones alimenticios.



Si os gusta o os disgusta o lo que sea escribir comentarios, y ya sabéis si os gusta recomendar:
 http://www.recetasycalorias.com/


Redondo de ternera, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

6 comentarios:

  1. Que salsita más rica... me recuerda al redondo que hacía una amiga de la familia, le salía espectacular, y nunca le pedí la receta...

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  2. Espectacular, sabroso y además equilibrado caloricamente (por lo que podría ser un redondo de ternera).

    Cocina de emergencia
    http://cocinadeemergencia.blogspot.com

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  3. ¡Hola

    Lo que un aspecto delicioso, muy rica en sabores.
    Felicitaciones por sugerencias magnifícicas existentes en este pequeño rincón

    Besos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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    Respuestas
    1. Gracias a ti por la visita:) me alegro mucho de que os guste!

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