lunes, 20 de enero de 2014

Entrecot a la pimienta

Receta casera de: Entrecot a la pimienta

Una receta muy fácil. Un plato completo y perfecto .

Salsa a la pimienta para disfrutar de un entrecot a la pimienta, en mi caso acompañado de patatas al horno, por 203 (kcal/100g) calorías. 

Entrecot a la pimienta


 Ingredientes para tu receta casera de entrecot a la pimienta(para 4 raciones):

      Entrecot a la pimienta
    1. 800 de entrecot de ternera o bistec. 
    2. 200ml de nata líquida. 
    3. 30g de mantequilla.
    4. Sal .
    5. Pimienta negra. (al gusto)
    6. Pimienta blanca. (al gusto)
    7. 2 cucharada de aceite.
    8. Para acompañar:
      1. 1 cucharada de aceite.
      2. 300g de patata.
    • Calorías: 203 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
    • Ejemplo de ración 200g: 406 (kcal.)

    Receta casera paso a paso de tu entrecot a la pimienta:

    1. El acompañamiento de patatas al horno:
      1. Pelamos y cortamos las patatas.
      2. Las cocemos durante 6 minutos en agua hirviendo.
      3. Las sacamos y las ponemos en un bol donde les echamos la cucharada de aceite y las removemos para que se pringuen un poco.
      4. Ahora las colocamos en una bandeja de horno.
      5. Con el horno precalentado a 180º las doramos al horno 10 minutos y les damos la vuelta.
      6. Lo mantenemos al menos otros 15 minutos en el horno hasta que se nos doren totalmente
      7. Sacamos y agregamos la sal.
    2. Vamos por la sala a la pimienta que es muy fácil y queda genial con nuestro entrecot:
      1. Ponemos a calentar la mantequilla a fuego medio.
      2. Una vez deshecha totalmente agregamos la nata y cuando ya está caliente le añadimos las pimientas en mi caso negra y blanca  y la sal que queramos.Y removemos.
      3. Dejamos unos minutos mientras se reduce , y comprobamos el sabor por si necesitamos agregar más pimienta o sal.
      4. Una vez que tenga la consistencia adecuada dejamos reposar ( engorda un poco al reposar)
    3. Ahora con el aceite caliente freímos el entrecot por ambas caras .
    4. Cuando lo tengamos al punto deseado salamos ambas caras .
    5. Presentamos junto a la salsa y las patatas para tener un plato exquisito y completo de entrecot a la pimienta.
    Truco: si nos gusta podemos ponerle pimienta sin moler lo cual le dará un plus de sabor en mi caso utilicé solamente molida para nuestro entrecot a la pimienta.

    Entrecot a la pimienta


    Entrecot a la pimienta
    Este tipo de salsa convierten nuestras carnes en algo especial con muy poco trabajo para mi realmente merecen mucho la pena para sentirnos especiales cuando no sentamos ala mesa a disfrutar de una comida.

    Entrecot a la pimienta,receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

    6 comentarios:

    1. Menuda pintaza... y además con salsa de pimienta (mi preferida para carnes). ¡Genial!

      Cocina de emergencia
      http://cocinadeemergencia.blogspot.com

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    2. Vaya pinta más buena tiene y esa salsa está que se sale, te ha quedado perfecto, me encanta
      Besos

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